Gastronomia Brasileira

Gastronomia do Brasil

O Brasil é um paraíso para os amantes da boa cozinha. A maior parte das refeições são à base de arroz, feijão e farofa (farinha de mandioca). Convidamos que descubra este mundo de sabores.

Os desjejuns no Brasil são conhecidos por "café da manhã". Consiste numa boa chávena de café, frutas, pãezinhos e nalgumas ocasiões fatias de presuntos e queijos, acompanhado de iogurte.

Como prato principal do dia, a lista para eleger é infinita. Na região sul não deixe de provar os churrascos de carne, os pescados de alto mar, preparados no forno em brasas, mocotó, patas de vaca, barreado, que é uma carne cozida em fogo lento durante horas numa panela de barro.

No Rio de Janeiro as especialidades são igualmente infinitas. Se desejar peixe pergunte pelas carapebas, peixes fritos de uma forma especial. Nesta região encontrará o prato nacional - a feijoada à brasileira. A sua origem terá sido na época das colónias e consiste num caldo à base de feijão preto condimentado com alho, folhas de louro e cebola, agregando orelhas e língua de porco, carne seca, linguiças variadas, costelas, toucinho, traseiro e peito de ovelha.

No Espírito Santo aconselhamos que peça as muquecas capixabas, guisados de camarão ou de caranguejo, acompanhado de pirão e farinha de mandioca servida em água.

Na região do nordeste prove os acarajés, prato de feijão ou os abarás, a base de especiarias e óleo de babaçu. Falta ainda o vatapá, típico prato de mariscos preparado com um espesso molho de pasta de mandioca, coco e azeite de dende. É o mais famoso dos pratos afro-brasileiros e a maioria dos restaurantes cozinham-no. Se entre todas esta recomendações não encontre uma de seu agrado, pode eleger entre os guisados de pescado, camarão, ostras ou das frigideiras, uma espécie de pastel de sabor suave a base de caranguejo. Tripas à sergipana, xinxim de galinha, guisado com sal, cebola e alho ralado, sarapatel, guisado de fígado de porco, sangue e rins ou a salada de palmitos em São Paulo, são outras das possibilidades.

Na região Amazónica o pescado é a base da alimentação. Com mais de duas mil espécies de peixes, a gastronomia da região oferece uma rica variedade de pratos de influências portuguesas, africanas e francesas. Não esqueça de provar os peixes pirarucu e tucunaré e o dourado. Muitos deles são temperados com o tucupi, um molho extraído da mandioca de sabor forte e ácido. O tacacá, uma espécie de caldo espesso de mandioca, pudim de peixe maranhense, acompanhado de arroz cuxá e molho de feito com folhas de gengibre. A galinha com molho verde, o tutú, comida preparada a base de feijões cozidos e farinha de mandioca, feijão e couve e o frango com vagem são outras das especialidades da região.

Para acabar a comida, uma saborosa sobremesa. Os doces feitos a base de ovos, como a ambrósia, os papos de anjo ou de frutas, em forma de geleias cristalizadas são uma boa alternativa. As cocadas, os sorvetes e os refrescos preparados com frutas, como a cajamanga, cajá mirim, copuaçu, graviola, piguaio, aguaje, castanha ou pitangas, para os mais gulosos. O doce de mamão, de limão, de laranja, batata-doce, ou o queijo de Minas, são um bom antecedente para beber um quente café mineiro.

Pratos Típicos

» Arroz de Carreteiro
» Baba de Moça
» Bobó de Camarão
» Bolo Cuca de Banana
» Bolo de Fubá
» Bolo Formigueiro
» Bracciola
» Brigadeiros
» Cabrito do Compadre (Pirão de Bode)
» Canjica
» Carne de Panela
» Creme de Abacate
» Doce de Genipapo
» Feijoada à Brasileira
» Moqueca de Camarão
» Moqueca de Peixe ou Camarão
» Moqueca Rica de Peixe
» Mousse de Côco
» Palha italiana
» Panqueca de Carne Moída
» Pé de Moleque rápido de Leite Condensado
» Quindim
» Rabada Carioca (Rabo de Boi)
» Rabada Paulista
» Salada de Papaia com Camarão e Molho de Iogurte
» Strogonof à Brasileira
» Surpresa de Pão
» Tomates Recheados
» Tutu à Mineira

Flora do Brasil

O Brasil é uma fonte de biodiversidade. As estatísticas relativas à flora dizem que há mais de 55 mil espécies (22% do total mundial) e no país encontra-se a maior riqueza de espécies de palmeiras (390 espécies) e de orquídeas (2.300). Essa diversidade é tão grande que em cerca de um hectare da floresta amazónica ou da Mata Atlântica encontram-se mais espécies de árvores (entre 200 e 300 espécies) que em todo o continente europeu.

Neste site poderá consultar as espécies de Flora existentes no Brasil:http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/

A flora brasileira está espalhada por diversos hábitats, desde florestas de terra firme até campos rupestres e de altitude e matas de araucária, o pinheiro brasileiro no sul do país. Alguns desses hábitats são caracterizados por uma flora endémica característica. A maior parte da flora brasileira, encontra-se na Mata Atlântica e na floresta amazônica, embora o Pantanal mato-grossense, o cerrado e as restingas também apresentem grande diversidade vegetal.

Algumas famílias de plantas destacam-se por sua grande diversidade na flora brasileira. A família das bromeliáceas, que inclui as bromélias, gravatás e barbas-de-velho, tem mais de 1200 espécies diferentes. São as plantas epífitas mais abundantes em todas as formações vegetais do país, desde as restingas e manguezais até as florestas de araucária e campos de altitude. Outras famílias importantes são a das orquidáceas, a das mirtáceas, que dominam a flora das restingas e da Mata Atlântica, a das lecitidáceas, que incluem dezenas de espécies arbóreas da Amazónia; e a das palmáceas, também representadas por numerosas espécies, boa parte de grande importância económica, como os palmitos, cocos e açaís.

Ipê-amarelo-cascudo

Fauna do Brasil

A fauna Brasileira é riquíssima. Este país alberga certas espécies que não são encontradas em mais nenhum sítio no mundo como o peixe-boi, o boto-rosa e a arara-azul-de-lear. No Brasil existem aproximadamente 11 mil espécies de animais vertebrados, mais de 30 milhões de espécies de insectos e cerca de 30 mil espécies de outros invertebrados. Para além de ter a maior diversidade de aves de qualquer outro país, o Brasil abriga o maior numero de primatas, animais vertebrados e anfíbios da Terra. Como tem 3 mil espécies de peixes de água doce, soma um total de 3 vezes mais animais deste tipo que qualquer outro país.

17% das aves e 10% dos anfíbios de todo o planeta são espécies nativas brasileiras.

Apesar desta riqueza de espécies, verifica-se um número de animais reduzido pois muitos animais do país estão em vias de extinção devido à falta do desenvolvimento sustentável.

Um dos animais mais conhecidos no Brasil é o mico-leão-dourado, natural da Mata Atlântica e que pode ser visto na Reserva Biológica de Poço das antas, no Rio de Janeiro.

Existem também, na zona da selva amazónica, o pirarucu, jacarés, tartarugas, lontras capivaras, serpentes, antas, onças, macacos, perguiças, caititus, jibóias, serpentes, papagaios, araras, tucanos e aranhas.

Nos cerrados e campos são comuns as raposas, papa formigas, tatus, veados, lobos guará, guaxinis, emas, seriemas,perdizes, coodernizes, rãs, sapos, pererecas, termitas, gaviões, corujas, mochos e pernaltas.

Aconselhamos a visita à mata atlântica, visto que é um local cheio de biodiversidade.

1ª imagem: Arara azul de lear

O Hino Nacional do Brasil cantado:

Letra:

Ouviram do Ipiranga as margens plácidas

De um povo heróico o brado retumbante,
E o sol da Liberdade, em raios fúlgidos,
Brilhou no céu da Pátria nesse instante.

Se o penhor dessa igualdade
Conseguimos conquistar com braço forte,
Em teu seio, ó Liberdade,
Desafia o nosso peito a própria morte!

Ó Pátria amada,
Idolatrada,
Salve! Salve!

Brasil, um sonho intenso, um raio vívido
De amor e de esperança à terra desce,
Se em teu formoso céu, risonho e límpido,
A imagem do Cruzeiro resplandece.

Gigante pela própria natureza,
És belo, és forte, impávido colosso,
E o teu futuro espelha essa grandeza

Terra adorada,
Entre outras mil,
És tu, Brasil,
Ó Pátria amada!

Dos filhos deste solo és mãe gentil,
Pátria amada,
Brasil!

II

Deitado eternamente em berço esplêndido,
Ao som do mar e à luz do céu profundo,
Fulguras, ó Brasil, florão da América,
Iluminado ao sol do Novo Mundo!

Do que a terra mais garrida
Teus risonhos, lindos campos têm mais flores;
"Nossos bosques têm mais vida",
"Nossa vida" no teu seio "mais amores".

Ó Pátria amada,
Idolatrada,
Salve! Salve!

Brasil, de amor eterno seja símbolo
O lábaro que ostentas estrelado,
E diga o verde-louro desta flâmula
- Paz no futuro e glória no passado.

Mas, se ergues da justiça a clava forte,
Verás que um filho teu não foge à luta,
Nem teme, quem te adora, a própria morte.

Terra adorada
Entre outras mil,
És tu, Brasil,
Ó Pátria amada!

Dos filhos deste solo és mãe gentil,
Pátria amada,
Brasil!

Bem-vindo

Este blog dar-lhe-à a conhecer o Brasil. A gastronomia típica, a fauna e flora e as atracções turísticas deste país. Esperemos que goste, disfrute e que fique com vontade de visitar este maravilhoso país.

Os fundadores deste Blog são alunas do 8ºF da escola básica 2º e 3º Ciclos Fragata do Tejo, na Moita:

Beatriz Esperança, nº3

Catarina Benedito, nº5

Teresa Bernardo, nº23

Por essa razão assinaremos em todos os comentários CatTeresaBea